tradiční vánoční „oliz“ vídeňského sklepu klanu Žůrků žeravských

S koncem roku nastává i bilancování výsledků celoroční práce - v rodinách vi-nařských pak samozřejmě bilancuje na setkání celé rodiny včetně příbuzenstva, přímo ve sklepě. V případě na odnože košaté rodiny Žůrků se poslední 2 roky všichni sesednou v novém vídeňském sklepě a degustuje se nejen víno z tohoto sklepa, ale i ze sklepa hlavy klanu J. Žůrka,sen. z čp.104, ze sklepů příbuzných sester Půčkové a Zatloukalové a ze sklepa hosta Čecha. Tradicí olizu klanu Žůrkových je povinné hodnocení do připravených formulářů (viz níže). Zatímco loni se účastníci pokoušeli proniknout do stobodového systému profíků – letos se hodnotilo v běžném dvacítkovém. Byl jsem i letos poctěn pozváním k olizu a tak přikládám řadu fotografií z jeho průběhu.

Nejprve několik čísel – sešlo se 17 účastníků z toho 16  degustovalo a hodnotilo. Jedna účastnice se, stejně jako loni, starala o oheň v kamnech. Bylo předloženo 33 vzroků bílých i červených (včetně jednoho vzorku rosé) vín ročníku 08. Jako nultý vzorek posloužil MT 08.

Hodnocení pod vedením jednatele vinařů obce probíhalo dle stanovených regulí – nezvyklé povolení účasti žen (dokonce většinové) zapříčínilo značný ruch během jinak poklidného hodnocení. Na druhé straně jejich přítomnost průběh akce zpříjemnila na několik hodin krásné degustátorské práce. V závěrečné hlasité diskuzi se vinařky i vinaři shodli na vysoké kvalitě letošní sklizně a kuli plány do budoucnosti ve směru zavedení nových, ve světě se stále více uplatňujících odrůd, nenáročných na ošetřování, jak motyčkou, tak chemikáliemi. Poté paní sklepu spolu s dcerou a její sestřenicí všechny přítomné pohostily ohřátými klobáskami.

(text i foto I.Kadaňka)

Jak na fotkách vidíte, příjemným zjištěním je, že mladí – tedy děti vinařů – mají o „svá“ vína zájem – učí se je nejen popíjet, ale i pěstovat a ošetřovat a v nepos-lední řadě hodnotit. Takže o budoucnost žeravského vinařství je zaručeně dobře postaráno.

(text i foto I.Kadaňka)