Český zahrádkářský svaz Žeravice

výsledky hodnocení
40. Výstavy vín Žeravice 2011 :

Letošní hlavní vinařská akce byla v lecčems rekordní - už na horním obrázku je vidět nové umístění regálů se vzroky, vynucené rekordním počtem přihlášených vzorků - 572. Patroni vinařům věnovali dvě speciální oplachovací myčky skleniček, čímž se zvýšil servis ochutnávajícím návštěvníkům a úroveň vinařské akce. Poprvé se zlatým medailistům nedávaly papírové diplomy, ale krásné keramické kachle - viz foto dole.
(text i foto I.Kadaňka)

Rekordním byl i počet degustátorů, kteří hodnotili týden před výstavou vzorky - 57.

Nastalo odměňování nejlépe hodnocených vzorků -předávání cen-začalo se cena- mi v kategorii vítěz odrůd.

Následně osobně předal starosta obce své dvě ceny, které udělil za nejlepší kolekce bílých a také červených vín. Za bílou kolekci p. Štěpánu Sedlářovi - za červenou mgr. Olze Menšíkové. Obě ceny byly letos poprvé keramické kachle.
(text i foto I.Kadaňka)

Tato tradiční ochutnávka, konající se pravidelně mezi vánočními svátky, se ten-tokrát opozdila a konala se až ve třetím týdnu ledna - vůbec jí to neuškodilo, spíš naopak - víno bylo zralejší. Pro nezasvěcené bych ještě přidal pár infomací - tradičně se zde setkávají členové "Žůrkovic vinařského klanu" a jejich přátel - jsou na něm. jako na málokteré sklepní akci přítomny i ženy a letos dokonce v přesilovce. Tím je zapříčiněna i nezvyklá atmosféra, vymykající se ryze muž-ským hodnocením - panuje na nich hlučnost odborně označovaná jako "frmol v drůbežárně". Jak jsem se již zmínil, tento oliz není jen obyčejné poíjení, ale pod cíleným vedením šéfa hodnocení, stávajícím jednatelem zahrádkářů, se provádí důsledné posuzování kvality vzorků. Jelikož je jednatel ve vinařině odborně fun-dován (asi se potatil, když otec Jan byl s dodnes je jedním z nej- vinařů obce) a navíc stále studuje i zahraniční odb.literaturu. Nastudované nové trendy musí ale někde vyzkoušet a kde jinde, než na vlastních lidech. Tak už na nich vyzkoušel hodnocení v profesionálním stovkovém systému (letos to byl jen obyčejný dvacítkový) a právě na popisované letošní akci zavedl fígl, používaný v mezi-národních soutěžích - k zamezení zvýhodňování svých vzorků degustátory nechal synovce, který připravoval hodnotící archy, názvy vzorků zakódovat (viz obrázek níže) - nikde nejsou uvedny samostatně odrůdy - vždy spolu s podob-nými.
(text i foto I.Kadaňka)

Nyní několik čísel : sešlo se tu 36 vzorků (plus vzorek nultý a jeden dodatečně přidaný) ze šesti spřátelených sklepů. Degustátorů bylo celkem i se mnou a služ-bou u kamen (topičkou jako vždy byla osmdesátiletá maminka hostitelky, která měla rovněž na starosti i průběžné doplňování pochutin na stolech a hlavně pa-třičný ohřev klobás na konci degustace). Nalévání vzorků bylo dost svižné a tím i čas na hodnocení byl poněkud knap - zajímavostí hodnocení u Žůrků je hlasité hlášení hodnocení postupně všemi degustátory, což přináší až netušené možnosti značně hlučné zábavy. V paměti mám loňský extrémní případ, kdy novicka z velkého města vyřvávala své hodnocení vzorku ještě před jeho ochutnáním. Jak vypadal "panenský" protokol jsem již ukázal - nyní arch na konci degustace.

Po olíznutí všech 37 vzorků a vyhlášení výsledků hodnocení včetně zveřejnění skutečných odrůd jednotlivých vzorků a rovněž ze kterého z šesti soutěžících sklepů pocházejí, následovala přestávka s občerstvením. Podávala se pravá teplá klobása od uzenáře p.Klobásky z Těmic. Nechyběla káva a různé pamlsky z ku-chyně hostitelky. Poté následovalo druhé kolo - ochutnávání sporných vzorků a dolaďování jejich hodnocení. A tak se ladilo dokud bylo co - až vše došlo, šlo se domů. Zpráva i řada fotek má i skrytý cíl - poskytnout návod, jak zvelebit domácí akce vinařů a zábavnou soutěživou formou dovést starší generace za jeden stůl s nejmladšími a utužit tak nejen rodinné vazby, ale přitáhnout mladé k péči o výrobu vína.
(text i foto I.Kadaňka)

Letos to bylo již podruhé, co se každoroční košt mladých vín konal v velkém skle-pu velkovinaře Stáni Žůrka na okraji městečka. Tedy nic nového - ale jedna novinka tu přece jenom byla - nevšední zájem občanů o akci a to od jejího začátku až do dopití posledního vzorku. Doslova přecpaná byla hlavní loď prostorného sklepa s instalovanými vzorky - těch se sešla plná stovka. Těžko se probojovávalo ke stolům a tak ti znalí raději od stolů ani nechodili.
Ochutnávku krátkým úvodem zahájil jednatel zahrádkářů Vladimír Žůrek - sotva vyslovil slovo zahájeno, hned se vrhla vlna ochutnavačů ke stolům se vzorky. A hned začaly diskuze o letošním nadějném ročníku, o vysoké cukernatosti a kuly plány do budoucna.
(text i foto I.Kadaňka)

I přesto, že se vybíralo vstupné, zájemců bylo až moc. Tak se stalo, že bylo víc ochutnavačů než vzorků a samozřejmě brzo vyschlo - to se stalo již kolem desáté. Pořadatelé ale nelenili a od pana domácího - velkovinaře Stan. Žůrka nakoupili další vínko. I na žaludky bylo pamatováno - zabíjačkový talíř a další dobroty podával známý místní uzenář. Ke zvýšení servisu degustace byly poprvé na akci našich vinařů použity i nerezové autom. myčky sklenic. Mezi těmi odros-tlejšími degustátory svým stářím jistě vedl strýček Píštěk, který stále vínko nejen popíjí, ale také ho pěstuje a šlechtí. Přejeme mu touto veřejnou cestou, ať mu vínko chutná ještě hodně dalších let. Blýskly se tu i obě vítězky soutěže o Miss Jednota ze spodní samošky.
Závěr akce byl letos poměrně časný - když byl vypit i nášup, odebrali se ma-jitelé sklepů do těch svých - ti, kdo sklep nemají se holt k někomu vnutili nebo šli do hospody na pivo. Tak skončila další vydařená vinařská akce a my se můžeme jen těšit, že zde ochutnaná vínka v daleko vyzrálejší podobě olízneme už v únoru na velkém koštu roku 2010.
(text i foto I.Kadaňka)

Zprávu o expedici podáme obráceně - začneme jejím závěrem : Po návratu z ní pozvali dva její účastníci do sklepa p.O. Menšíka ty vinaře, kteří před odjezdem na expedici dodali vzorky svých vín pro vinaře v Německu. Oba účastníci zato do-vezli za vlastní peníze koupené vzorky vín, které spolu s haldou fotek z pobytu ve vinařské oblasti Mosela nafotili. Prezentaci fotek doprovázel poutavý komentář z úst druhého účastníka - Ing. P. Poizla. Několik fotografií přiblíží atmosféru o-chutnávky moselských vín, kterých byla necelá dvacítka - jelikož byl před touto expedicí hostitel na vlastní expedici v Portugalsku, dovezl a dal k dispozici řadu lahví vín i z této vinařsky zajímavé destinace.
(text i foto I.Kadaňka)

Popis průběhu vlastní expedice spolu s fotografiemi, které na ní pořídil uvede její účastník Ing. Petr Poizl :
(text i foto Ing.P.Poizl)

Letošní ročník tradiční žeravské výstavy vín byl v mnohém výjimečný - předev-ším zájmem o její konání v celém regionu, když již půl hodiny před oficiálním za- čátkem byla téměř všechna místa k sedění obsazena a ani na stání nějak místa moc nebylo - viz úvodní foto, pořízené ve 14:15. V 15 hod. bylo přítomno 250 platících návštěvníků - neplatících polovic. Zatím se nepodařilo zjistit, kdo, jak a čím zařídil tak neobvyklý zájem o žeravské vínko a tak zavinil, že došly pamá-teční skleničky, které si vinaři doma uschovávají do archvívu. Spolu se vstu-penkou a katalogem výstavy jich bylo prodáno 350 a stejně se na všechny ne-dostalo. Nejvíce náštěvníků bylo přespolních - nejen ze sousedství, ale dle poz-návacích značek na haldě před sokolovnou zaparkovaných aut, i ze značné dálky. Známé vinařské rodiny pozvali na tu vinařskou slávu své přátele a známé - např. u stolu klanu Žůrků seděla skupinka jejich pražské návštěvy, která již po několik let pravidelně na košt dojíždí.
(text i foto I.Kadaňka)

Zničeho nic se v rozjetém bujarém ochutnávání -těsně před předáváním cen vítě- zům kategorií, objevila redaktorka nejmenovaných regionálních novin (pozn. - v pondělí vyšla zpráva a foto v Hodonínském deníku - v elektron. podobě - viz http://hodoninsky.denik.cz/zpravy_region/kostu--v-zeravicich-kralovala-frankovka20090228.html), aby s jedním z vítězů pořídila interview a nasnímala sérii fotek. Ať už zmíněný vinař řekl redaktorce cokoliv, rozhodně to nebylo to, co mu v novinách vložila do úst - my, co ho známe jsme si jisti, že neprohlásil "Mám výbornou kondici..." anýbrž nemluvil o sobě, ale o své frankovce. Máme se tedy na co těšit - konečně reportáž přímo z koštu - příští rok si raději na košt vezměte vlastní židli, když si budete chtít sednout.
Již tradičně se o občerstvení starala firma Klobáska z Těmic - její stejnojmenný šéf měl spolu se svou rodinkou plné ruce práce, aby hladové nakrmil - kromě klo-básek šel na dračku zabíjačkový talíř.

Zlatým hřebem koštu bylo předávání cen výhercům jednotlivých kategorií - ceny - letos vysoké skleničky - předávali jednatel s pokladníkem zahrádkářů. Nejprve dostali památeční sklenice vítězové jednotlivých odrůd (jejich seznam najdete výše v odkazu Hodnocení)- přitom majitel firmy Vinařství Stan.Žůrek zvítězil v šesti odrůdách a jak níže uvidíte - dostal celý karton krásných vysokých skle-niček s popisem.

Rovněž starosta obce obměnil svou cenu - letos to byla karafa pro dekantaci s vybroušeným památečním nápisem. A opět i zde zabodoval zmíněný Stan.Žůrek - vyhrál obě kategorie - jak nejlepší kolekci bílých vín, tak červených a proto získal obě karafy. Tolik zevrubná zpráva - večer se dostavila cimbálová muzika a ta dodala letošní výstavě patřičné veselí. Závěrem můžeme poděkovat reali-začnímu týmu zahrádkářů za další úspěšnou akci a těšit se na konec jara, kdy se uskuteční druhý ročník posezení s vínkem u sv.Urbana v trati Býková hora.
(text i foto I.Kadaňka)

Pátek 20.února byl již nejméně třetím dnem permanentního sněžení - navzdory kalamitě se navečer sešla řada nejen místních, ale především přespolních vínařů, aby ochunali a nestranně posoudili 524 předložených vzorků vín pro nadcházející 38. výstavu vín v naší obci. Degustátorů byl plný počet - 56, rozdělených dle odrůd do 14 komisí. Členové komise včetně svého předsedy seděli samostatně u stolu - degustátor, který seděl s ním u stolu, patřil do jiné skupiny a hodnotil tedy vzorky odlišné odrůdy.
(text i foto I.Kadaňka)

Nad regulérností degustace bděl Ing.Petr Poizl, jediný degustátor s akreditací z naší obce. Z výše uvedeného celkového počtu vzorků bylo 322 bílých vín a 202 červených. Nejstarším vzorkem byl RV ročníku 2000.

Jelikož se dostavilo dost přespolních degustátorů, místní vinaři zajišťovali předev-ším chod degustace - manipulaci s přepravkami a v neposlední řadě občerstvení všech přítomných - s pomocí mladých děvčat a hochů prováděli především servírování vzorků degustátorům. Po necelých dvou hodinách měli degustátoři svůj díl vzorků zhodnocen - na vypsání protokolu se shlukli kolem svého před-sedy - závěrečné hodnocení se většinou neobešlo bez dodatečného "přelíznutí" vzorků s rozporuplným hodnocením a bez přivolání rozhodčího - již zmíněného vedoucího degustace. Teprve po úplném vyplnění a podepsání protokolů mohli degustátoři odejít na balkon, kde na ně čekala chutná ohřátá klobáska od firmy Klobáska. Poté si jednotlivé přespolňáky rozebrali místní vinaři a zavedli je do svých sklepů aby provedli další, nyní již soukromá hodnocení. A za týden se v sokolovně zase všichni uvidí - už ve svátečním a s diplomy v ruce.
(text i foto I.Kadaňka)

Již tradičně řadu let je první pátek měsíce února zasvěcen důkladnému olizu sklepu bratří Kalivodů, při kterém se skutečně olízne vše co teče. Tento termín je přímo strategický-mladá vína již mají vlastnosti, které se asi do blížícího se koštu příliš nezmění a na výběr kolekce pro výstavu zbývá necelých 14 dní. Takže ani letos tomu nebylo jinak. Bratři nachystali 37 vzorků, z nich nejstarším byl Sg roč-níku 1991 a další 3 vzorky ročníku 97 (VČR, RV a Sg). Naprostou početní pře-vahu (7) však měla vína mladá, letos již v této době značně vyzrálá. Velmi za-ujala vína ročníku 02 (kromě Sg), která mezi ostatními staršími víny byla nejlepší. Přítomno bylo devět degustátorů (včetně obou bratrů) - jako vždy měli hostitelé pro každého připraven vytištěný protokol - kromě písemného hodnocení se o každém vzorku veřejně diskutovalo - díky vzorně vedené dokumentaci bylo možné projít celou historii každého vzorku - od laboratorních hodnot při zrodu vína, až po všechny výsledky, kterých dosáhl na výstavách, kde soutěžil.
(text i foto I.Kadaňka)

Výroční členská schůze zahrádkářů pálenice - neděle 25. ledna 2009

V nedělní odpoledne se v sále pálenice sešla celá polovina členů místní zahrád-kářské organizace, aby nejen bilancovala činnost v loňském roce, ale také sta-novila akce pro rok nadcházející. Kromě vlastních členů byli přítomni i zástupci dalších spolků v obci, starosta obce a rovněž pozorovatel územní rady z Hodo-nína.
(text i foto I.Kadaňka)

Schůzi zahájil jednatel Vlad.Žůrek, který celou schůzi moderoval - po přivítání všech přítomných je seznámil s programem schůze.
Souhrný referát o činnosti za minulý rok přednesl předseda ZO Oldřich Ludva. Další a asi nejžádanější zprávu o stavu v pokladně spolku oznámil pokladník Ing. Petr Poizl.
Zprávu revizní komise zveřejnil Josef Forman.
Následovalo seznámení s kandidátkou členů výboru ZO pro příští období. Jelikož se minulý výbor plně osvědčil, byla kandidátka v této osvědčené sestavě jedno-myslně všemi schválena.

Poté byl zveřejněn návrh plánu činnosti zahrádkářů pro tento rok - to učinil Milan Kalivoda. Po odhlasování plánu dostali protor ke zdravicím spřátelené spolky i zástupce samosprávy - začal tedy starosta obce Žeravice - Ing. Stanislav Pres. Pak s neformálními zdravicemí postupně vystoupili zástupci : místních chrabrých hasičů, mysliveckého sdružení i místního Sokola.

Posledním řečníkem byl zástupce územní rady z Hodonína p. Walter Brüch, který zhodnotil dosavadní činnost ZO v Žeravicích a uvedl několik organizačních no-vinek. Poté byla vyhlášena diskuse.

To už se ale v kuchyni ohřívalo malé pohoštění všem přítomným - o ochutnávku vín produkce své firmy se postaral přítomný velkovinař a zastupitel St. Žůrek. Zároveň začal úřadovat i pokladník a vybíral členské příspěvky.
Na závěr se utvořily diskusní skupinky vinařů, kteří kuli plány do nejbližší budouc-nosti - ta nejbližší akce - výstava vín, je už za dveřmi.
(text i foto I.Kadaňka)

Na poslední ochutnávku přinesených vín na pálenici došlo se vzorky tolik místních (a jeden přespolní) vinařů, že čtvrt hodiny před začátkem byla klubovna zahrád-kářů narvaná k prasknutí - sešla se jich tu celá dvacítka. Poslední ze série pěti ochutnávek, zaměřených na mladá vína, byla věnována vínům starším - bílým, červeným i rosé. Celkem vinaři donesli 43 vzorků - z toho 23 bílých - nejstarším vínem byl ročník 1998 - nejvzdálenějším byl Merlot od protinožců z Austrálie, do-daný jediným naším profi degustátorem.
(text i foto I.Kadaňka)

A stejně jako na předchozích čtyřech ochutnávkách se ani zde nehodnotilo - o každém vzorku se ale diskutovalo - tak dostal každý vinař o svém vzorku zásad-ní informace pro rozhodování, která jeho vína jsou vhodná k přihlášení do sou-těží jak na místní výstavě, tak v regionu. Jistě jste si všimli účasti několika zás-tupců nastávající generace mladých vinařů, kteří už začínají vystrkovat "růžky" .
(text i foto I.Kadaňka)